うど皮のきんぴら

皮も美味しく食べきっちゃいましょう♪

材料 ( 2人分 )

うどの皮 1/2本
ごま油 大さじ1


[A]
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ2
一味唐辛子 少々

作り方

① うどの皮を斜め細切りにする。水に10分浸けてアクを取り、水気をしっかり切る。
② フライパンにごま油を入れて中火にかけ、①を入れて炒める。しんなりしてきたらAを加え、水気を飛ばすように炒めて出来上がり。

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