鶏もも肉の八幡巻き

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美しい上に食感も楽しめる♪

材料 ( 4人分 )

ごぼう	10cm
人参	1/2本
鶏もも肉	1枚
サラダ油	大さじ1
[A]
めんつゆ(3倍濃縮)	大さじ2
酒	大さじ2
砂糖	大さじ2
水	100ml

作り方

①	ごぼうと人参は10cmの長さの棒状に切る。レンジ対応容器に入れて、ふわっとラップし、3分加熱する。
②	鶏もも肉はまんべんなく切り込みを入れて、厚みを平たくしておく。かるく塩こしょう(分量外)をし、①の野菜を手前から巻く。タコ糸で縛る。
③	フライパンにサラダ油を熱し、②を転がしながら全面焼く。Aの調味料を入れて煮詰め、とろみがつき絡んだら出来上がり。タコ糸は冷めてから取るときれいにとれます。

ワンポイント

切るときは包丁を大きく動かしてつぶさないように切ってください。