根張星とろろのふわふわ野菜揚げ

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片栗粉をつけてとろろをくぐらせるだけ♪

材料 ( 4人分 )

根張星	400g
かぼちゃ	1/4個
れんこん	1節
大葉	4枚
さつまいも	1本
片栗粉	大さじ4
揚げ油	適量

作り方

①	根張星は皮をむき、すりおろす。かぼちゃとれんこん、さつまいもは1cm幅のスライスにする。
②	かぼちゃとさつまいもはレンジ対応容器に入れて、ふわっとラップし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。
③	野菜に片栗粉をまぶし、根張星とろろをくぐらせる。170℃に熱した油で揚げる。揚げたてに塩(分量外)をかけたら出来上がり。

ワンポイント

大葉は片面に漬けると、彩りも香りも良くなります♪