85g
なす
1本
きゅうり
生姜
20g
大根
150g
塩
小さじ1/2
[A]
醤油
70ml
砂糖
大さじ4
酢
大さじ1
昆布
2cm
野菜は全て良く洗い、皮付きでスライスにする。(少し厚みを持たせてきると「パリ！」とした食感になります♪)塩を混ぜて水分を出し、水分をよく絞る。
Aの材料を鍋で沸騰させ、耐熱容器に入れる。①の野菜を加え、常温に冷めたら冷蔵庫へ移し、一晩おいたら出来上がり。
生姜はお好みで千切りにしてもOK♪
