ビニール袋で♪根張星とオクラの味噌漬け
一晩で良い漬かり具合♪
材料 ( 2人分 )
| 根張星 | 5cmくらい |
| オクラ | 4本 |
| [A] | |
| 赤味噌 | 150g |
| グラニュー糖 | 30g |
| みりん | 大さじ3 |
| 塩 | 適量 |
作り方
| ① | 根張星を1cm厚にスライスする。オクラのガク部分の一番出っ張っている所をクルっと一周薄くむき、鉛筆を削る要領で残りの部分を削り取る。 |
| ② | ビニール袋にAのみそ床の材料を入れてすべて混ぜ、①の野菜を漬け込む。一晩寝かして出来上がり。 |
ワンポイント
漬け時間はお好みで変えてください。漬かりすぎると少し塩辛くなります。みそ床は、水っぽくなるまで使えます。
