巨峰の赤ワインゼリー
少し手を加えて絶品スイーツへ♪
材料 ( 4人分 )
| 巨峰 | 8粒 |
| 赤ワイン | 200ml |
| 砂糖 | 50g |
| ゼラチン(分量の水と混ぜて、もどしておく) | 5g |
| 水 | 大さじ2 |
| ミント | 4枚 |
作り方
| ① | 巨峰を湯むきする。沸騰したお湯に10～20秒つけて氷水で冷まし皮をむく。(ぶどうの種類によって皮が薄ければ、お湯につける時間を短くする。) |
| ② | 鍋に赤ワインと砂糖を入れて沸騰させる。火を止めて砂糖が溶けるようによく混ぜる。砂糖が完全に解けたらゼラチン(分量の水と戻したもの)を加えてよく混ぜて溶かす。ボウルに氷水を作り、別の清潔なボウルに③のゼリー液を流しよく冷ます。 |
| ③ | 固めるカップに巨峰を2粒入れて、ゼリー液を注ぎ、冷蔵庫で固めたら出来上がり。 |
