ビーツのピンクスープ

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スーパーの材料で簡単リトアニア料理

材料 ( 2人分 )

ビーツ(水煮)	250g
きゅうり	1/2本
ディル	5g(5枝程度)
[A]
牛乳	200ml
ヨーグルト	100ml
生クリーム	100ml
レモン汁	小さじ2
塩	ふたつまみ
[B]
(より本場に近づけるなら！)
茹でたじゃがいも	2個
ゆで卵	1個

作り方

①	水煮ビーツは細めの千切りにする。きゅうりは5mm程度の角切りにする。
②	Aの材料をボウルに合わせ、ビーツを加える。10分程度味をなじませたら盛り付ける。ディルをちらせば出来上がり。
③	(より本場に近づけるために)茹でたじゃがいもとゆで卵は本場ではつきもの！ぜひチャレンジしてみてくださいね♪

ワンポイント

本場リトアニアでは「ケフィア」と呼ばれる発酵乳を使います。日本では手に入りにくいため、ヨーグルトと牛乳、生クリームで再現しました♪