優しい甘味のごぼうのポタージュ

素材から出る、素朴な甘味と香り♪

材料 ( 2～3人分 )

ごぼう 1/2本
ねぎ 1/2本
バター 20g
コンソメ顆粒 小さじ1
水 300ml
牛乳 100ml
塩、こしょう 適量


[A]
(お好みで)ごぼうチップス 適量
(お好みで)セルフィーユ 適量

作り方

① ごぼう、ネギはよく洗い薄切りにする。ごぼうは、5分程度水にさらしてアクを抜いておく。
② 鍋にバターを熱し、①の野菜を炒める。しんなりしたら、コンソメと水を入れて20分程度炊く。
③ ごぼうがくたくたに柔らかくなったら、滑らかになるまでミキサーにかける。牛乳を入れて、さらにミキサーにかける。塩こしょうで味を整えたら出来上がり。

ワンポイント

ごぼうチップス：サイト内別レシピ「やめられない！とまらない！ごぼうチップス」参照。

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