松茸ごはん
薄揚げを使うことで松茸の香りが広がります♪
材料 ( 2合分 )
| 松茸 | 小1～3本 |
| 油揚げ | 1枚 |
| うるち米 | 2合 |
| 水 | 適量 |
| [A] | |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 料理酒 | 大さじ1 |
| 顆粒和風だし | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
作り方
| ① | 松茸の石突を丁寧に削り、ぬるま湯で優しく洗って水気をふき取り、食べやすい大きさに薄切りする。油揚げは細かくみじん切りし、うるち米は研いで1時間ほど浸水させておく。 |
| ② | ※炊飯器の場合 炊飯器に白米、水、Aを加えてひと混ぜし、目盛り2合分になるように水量を調整する。油揚げと松茸を乗せて炊飯したら出来上がり。炊き上がったらよく混ぜ合わせてお召し上がりください。 |
| ③ | ※鍋の場合 鍋に白米と水400ml、Aを加えてひと混ぜし、油揚げと松茸を乗せたら蓋をして中火にかける。沸騰後2分経ったら弱火にして、さらに10分炊く。火を止め、10分蒸らしたら出来上がり。 |
