椎茸つくね
ぷりっとジューシー♪温かいうちに♪
材料 ( 2人分 )
| 椎茸 | 6個 |
| 鶏ひき肉 | 200g |
| 片栗粉 | 適量 |
| [A] | |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 日本酒 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| おろし生姜 | 5g |
| [B] | |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 日本酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
作り方
| ① | 鶏肉とAを粘りが出るまでよく混ぜる。 |
| ② | 椎茸の軸を取り除いて、内側に薄く片栗粉をまぶし、①を詰める。フライパンに肉タネを下にして並べて弱めの中火で両面じっくりと焼く。火が通ったらBを加え全体に絡めて出来上がり。 |
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