かぼちゃのスコップコロッケ

器も食べられる、大満足のコロッケ♪

材料 ( 2人分 )

かぼちゃ(今回はおどろき) 8cm幅にカット
パン粉 大さじ2
パセリ 大さじ1
オリーブ油 大さじ2


[A]
ウインナー 90g
チーズ 20g
カレー粉 小さじ1/2
塩 ふたつまみ

作り方

① かぼちゃは種をとり、8cm程度の輪切りにする。ふわっとラップし、電子レンジ(600W)で5分加熱する。硬い場合には、裏返して再度1分加熱する。
② スプーンで中身をくりぬき、器になる方はオーブンプレートに置く。取り出した中身はAの材料を混ぜ、器に戻す。パン粉とパセリを乗せて、オリーブ油を回しかける。
③ オーブントースターで5分焼き、半周回して再度5分焼く。きれいな焼き色が付けば出来上がり。

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