ガスパチョ ～夏野菜のさわやかな冷製スープ～
トマトベースの飲みやすいフレッシュスープです♪
材料 ( 4人分 )
| トマト | 1個 |
| きゅうり | 1/2本 |
| パプリカ (何色でもOK) | 1個 |
| パンやバケット(余っているものがあれば) | 20g |
| [A] | |
| レモン汁 | 30ml |
| オリーブ油 | 20ml |
| 塩 | 小さじ1/2 |
作り方
| ① | 野菜をすべてスライスする。余っているパンがあれば小さく切っておく。(最後にミキサーにかけるので、切り方は適当でOK) |
| ② | ①とAの調味料を混ぜて、1時間ほど置いておく。(ビニール袋で漬け込むとまんべんなく、洗い物も増えずおススメです。) |
| ③ | ②をミキサーにかけて出来上がり。(お好みで、焼いたバケットスライスを盛り付けてください) |
ワンポイント
漬け込むときに一緒にパンを入れることで、ミキサーにかけると濃度が付きます。サラサラがよければ無くてもOK。ハーブなどを入れるのもおススメです。
