根菜と鶏の白ワイン煮
ご家庭で手軽に楽しめる洋風煮込み♪
材料 ( 2～3人分 )
| 玉ねぎ | 1個 |
| じゃがいも | 2個 |
| 人参 | 1本 |
| 鶏もも肉 | 1枚(目安350g) |
| 白ワイン | 200ml |
| [A] | |
| 塩 | 適量 |
| 白こしょう | 適量 |
| [B] | |
| バター | 20g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| [C] | |
| 水 | 200ml |
| ローリエ | 1～2枚 |
作り方
| ① | 玉ねぎをくし切りし、じゃがいもはやや大きめに切る。人参は一口大に乱切りする。 |
| ② | 鶏もも肉を人数分に切り分け、両面にやや多めのAをふる。 |
| ③ | フライパンにBを入れて強火にかけ、温まってきたら②の皮面から焼き始める。フライパンを傾け、汁をすくいかけながら両面ともしっかり焼き色を付ける。 |
| ④ | 強火のまま、①と白ワインを加えて炒め合わせ、アルコールを飛ばす。Cを加えてひと煮立ちさせ、弱火にして塩味を調えながら20～30分煮込んで出来上がり。 |
ワンポイント
③の焼き色をしっかり付けるのがポイントです。刻みパセリはお好みでトッピングしてください。じゃがいもは「さつ姫」がおすすめです。また、今回使う根菜類がセットになった「カレーセット」をお求め頂いた際にも、ぜひお試しください。
