RECIPE ID:2326

小なすの下処理

料理によるヘタの取り方♪

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材料( 1人分 )

小なす

お使いになる量

作り方

【生で召し上がる場合】 ヘタのひらひらの部分を上にめくるようにして取り、ヘタのぎりぎりを包丁で切り落とす。

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【火を通す場合、見た目を綺麗にしたい場合】 ヘタに切り込みを一周入れて、ひらひらの部分だけを切り落とす。煮物にする場合には縦に切り込みを入れておくと味が染みやすい。

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