松茸の佃煮

ちょっと贅沢な、香り豊かな佃煮です♪

材料 ( 2人分 )

松茸 100g
昆布 10g


[A]
穀物酢 小さじ1
料理酒 大さじ1
水 300ml


[B]
醤油 大さじ1
料理酒 大さじ1
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1

作り方

① 松茸の石突を丁寧に削り、ぬるま湯で優しく洗って、食べやすい大きさに薄切りする。昆布は1.5cm角に切っておく。
② 鍋に昆布を並べ、Aを加えて中火にかけて10分煮る。松茸とBを加え、焦げ付かないように混ぜながら、水気が飛ぶまで煮込んで出来上がり。

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