スナップえんどうとアスパラのビスマルク風
おうちで楽しむ簡単イタリア風の前菜♪
材料 ( 2人分 )
| スナップえんどう | 20本 |
| アスパラガス | 4本 |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1 |
| 卵 | 2個 |
| [A] | |
| 粉チーズ | 大さじ |
| 粗びきこしょう | 少々 |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
作り方
| ① | 小鍋でお湯を沸かし、ポーチドエッグを作る。アスパラガスの下半分の硬い皮の部分をピーラーでむき、4cmの長さに切る。スナップえんどうはヘタと筋を取っておく。 |
| ② | アスパラガスとスナップえんどうは、レンジ対応容器に入れて、ふわっとラップし、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。コンソメを加えてよく混ぜる。 |
| ③ | 器に、②を盛り付け、ポーチドエッグを乗せる。Aをかけたら出来上がり。 |
ワンポイント
「スナップえんどう」は「スナックえんどう」と呼ばれることがありますが、いずれも同じ豆となります。
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