たっぷりレタスのグリルチキン
香ばしいチキンとレタスを一緒に♪
材料 ( 2人分 )
| レタス | 250g |
| パセリ | 20g |
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| 塩 | 適量 |
| 白こしょう | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| [A] | |
| バター | 10g |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 粒マスタード | 大さじ1 |
| 醬油 | 大さじ1 |
| 穀物酢 | 小さじ1/2 |
| 料理酒 | 大さじ1 |
作り方
| ① | レタスを一口大にざく切りに。パセリはみじん切りして軽く混ぜてお皿に盛り付ける。 |
| ② | 鶏肉を包丁で軽くたたき、塩こしょうをまんべんなくふる。軽く揉みこんでから片栗粉を全体に馴染ませる。 |
| ③ | フライパンにサラダ油をのばして②を皮を下にして置いてから中火にかける。上からヘラなどで押しながら焼いていき、しっかり焼き色がついたら裏返す。両面ともこんがり焼けたら食べやすい大きさに切って①の上に乗せる。 |
| ④ | そのままのフライパンを中火にかけてAを順に加えながら混ぜる。汚れをこすりながら軽く煮詰め、③にかけて出来上がり。 |
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