RECIPE ID:2269

捨てないで!アスパラの根本のきんぴら

かたい部分もスライスで活用♪

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材料( 2人分 )

アスパラの根本(アスパラ丸ごと使ってもOK)

100g

にんじん

80g

牛バラ肉スライス

150g

ごま油

大さじ2


[A]

みりん

大さじ3

醤油

大さじ2

作り方

アスパラはスライスにする。人参は棒状に切る。牛バラ肉スライスは1cm幅に切る。

フライパンにごま油を熱し、①を炒める。牛肉に火が通れば、Aを入れて汁気がなくなるまで強火で煮詰めたら出来上がり。

ワンポイント

アスパラの根本の部分を捨てるのがもったいない!と思い作ったレシピですが、もちろんアスパラの上の部分も丸ごと使ってもOKです!♪

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