肉そぼろ弁当
二段弁当でも彩り簡単♪
材料 ( 2人分 )
| ベジ弁セット | |
| とうもろこし | 1本 |
| ブロッコリー | 4カット |
| ミニトマト | 2個 |
| レタス | 2枚 |
| ゆで卵 | 1個 |
| ごはん | お弁当2つ分 |
| [A] | |
| 豚ひき肉 | 150ｇ |
| 焼き肉のタレ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
作り方
| ① | とうもろこしは薄皮をつけたままラップで包み、電子レンジ(600W)で5分加熱する。荒熱が取れたら2cm幅に輪切りにする。 |
| ② | ブロッコリーはレンジ対応容器に入れて、ふわっとラップし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。氷水に落とし、冷めたら水気を切る。 |
| ③ | フライパンにＡの豚ひき肉を炒める。しっかり焼き色が付けば砂糖と焼き肉のタレを加えて水分がなくなるまで炒める。ゆで卵は半分に切る。 |
| ④ | お弁当箱にごはんを盛りつける。おかずの仕切りにレタスを敷き、①②③の材料とミニトマトを色よく盛り付けたら出来上がり。 |
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