さつ姫のパルマンティエ
美味しいマッシュで楽しむオーブン料理♪
材料 ( 2人分 )
| さつ姫 | 400g |
| 玉ねぎ | 200g |
| にんにく | 10g |
| マッシュルーム | 30g |
| 牛ひき肉 | 200g |
| ピザ用チーズ | 適量 |
| [A] | |
| バター | 80g |
| ドライパセリ | 小さじ1 |
| 白こしょう | 少々 |
| [B] | |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1/2 |
| ナツメグ | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 水 | 100ml |
作り方
| ① | さつ姫の皮をむいて一口大に切り、玉ねぎとにんにくはみじん切りする。マッシュルームは小さめに角切りする。 |
| ② | 鍋にさつ姫とひたる程度の水を入れて中火にかける。柔らかくなるまで茹でたら水気を飛ばす。Aを加えながら、なめらかになるまでよく潰す。 |
| ③ | フライパンにサラダ油をのばして中火にかける。牛肉を平らに置き、両面にしっかり焼き色をつける。焼き色がついたら玉ねぎ、にんにく、マッシュルームを加え、ほぐしながら炒め合わせる。Bを加え、中火のまま水分が飛ぶまで煮込む。 |
| ④ | 耐熱皿に③、②、溶けるチーズの順に盛り付け、オーブントースターで焼き色がつくまで焼いて出来上がり。 |
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