食いしん坊のれんこんだんご
大きめの団子で満腹度アップ♪
材料 ( 2～3人分 )
| れんこん | 100g |
| 豚ひき肉 | 200g |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| [A] | |
| 合わせみそ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ2 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
作り方
| ① | れんこんの半分を粗みじんにして、もう半分はすりおろす。 |
| ② | 豚ひき肉に荒みじんのれんこん、塩、小麦粉を加えてよく混ぜる。一口大よりやや大きめのだんご状に丸める。 |
| ③ | フライパンにサラダ油を熱して②を焼く。全面に焼き色がついたら蓋をして、5分蒸し焼きにする。 |
| ④ | Aを合わせて③のフライパンに入れる。沸騰してみりんのアルコール分が飛んだら、すりおろしれんこんを加えて全体を絡めて出来上がり。 |
ワンポイント
お好みで大葉や小ねぎをちらすと、さっぱり美味しくいただけます。
