アスパラとれんこんのハートロール
バレンタインにもぴったり♪
材料 ( 2人分 )
| アスパラガス | 2～3本 |
| れんこん | 50g |
| サーモン(刺身用) | 30g |
| ライスペーパー | 2枚 |
| お好みのドレッシング | 適量 |
| [A] | |
| 酢飯 | 150g |
| 白ごま | 大さじ2 |
| [B] | |
| 薄焼き卵（ハート型） | 少々 |
| スライスハム(ハート型) | 少々 |
| [C] | |
| 薄焼きした卵（細切り） | 1個分 |
| スライスハム(細切り) | 1枚分 |
作り方
| ① | アスパラガスの乾いた根本部分を切り落とし、下半分の硬い皮の部分をピーラーでむき、5cmの長さに切る。電子レンジ(500W)で2分を目安に加熱し、ドレッシングで漬け置きする。 |
| ② | れんこんをすりおろし、電子レンジ(500W)で2分を目安に加熱してAと混ぜ合わせる。 |
| ③ | ラップの上にサラダ油(分量外)を薄く塗り。ぬるま湯に2秒ほどくぐらせたライスペーパーを広げる。B、②、①、サーモン、Cの順に乗せてラップごと巻いて出来上がり。 |
ワンポイント
ライスペーパーは戻しすぎず、少し硬さを残すと巻きやすいです。
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