さつ姫のビシソワーズ

前菜にぴったりな冷製スープ♪

材料 ( 2人分 )

さつ姫 200g
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
バター 10g
生クリーム 50ml
塩 ひとつまみ


[A]
顆粒コンソメ 小さじ1
水 200ml
牛乳 150ml

作り方

① さつ姫の皮をむいて一口大に切り、玉ねぎとにんにくは薄切りにする。
② 鍋にバターを入れて火にかけ、①をいれて油を絡める。顆粒コンソメと水を加え、さつ姫が柔らかくなるまで煮て粗熱をとる。
③ ②をミキサーにかけてペースト状にし、牛乳と生クリームを加えて混ぜる。冷蔵庫でよく冷やしたら出来上がり。

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