里芋のごまみそ煮
ごまの風味でどんどん箸が伸びる♪
材料 ( 2人分 )
| 里芋 | 5個 |
| 人参 | 1/2本 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| 生姜 | 15g |
| [A] | |
| だし汁 | 100ml |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| [B] | |
| すりごま | 大さじ2 |
| 合わせみそ | 大さじ1 |
| はちみつ | 大さじ1 |
作り方
| ① | 里芋は皮をむき、大きければ半分に切る。人参は1cm幅の輪切りにする。長ねぎは斜め切りにする。 |
| ② | ①の野菜を、レンジ対応容器に入れてふわっとラップし電子レンジ(600W)で、3分加熱する。 |
| ③ | 鍋にAの合わせ出汁を入れて沸騰させて、②の野菜をいれて炊く。柔らかくなればBのごまみそを溶かす。煮詰めてとろみがついたら出来上がり。 |
