里芋のごまみそ煮

ごまの風味でどんどん箸が伸びる♪

材料 ( 2人分 )

里芋 5個
人参 1/2本
長ねぎ 1/2本
生姜 15g


[A]
だし汁 100ml
日本酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
醤油 小さじ1


[B]
すりごま 大さじ2
合わせ味噌 大さじ1
はちみつ 大さじ1

作り方

① 里芋は皮をむき、大きければ半分に切る。人参は1cm幅の輪切りにする。長ねぎは斜め切りにする。
② ①の野菜を、レンジ対応容器に入れてふわっとラップし電子レンジ(600W)で、3分加熱する。
③ 鍋にAの合わせ出汁を入れて沸騰させて、②の野菜をいれて炊く。柔らかくなればBのごまみそを溶かす。煮詰めてとろみがついたら出来上がり。

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