切干大根の煮干し煮

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さっぱりした旨味がとても合う♪

材料 ( 2人分 )

切干大根(乾燥)	20g
煮干し	10g
[A]
水	300ml
醤油	大さじ1/2
みりん	大さじ1/2

作り方

①	切干大根は洗って水で戻し、沸騰したお湯で1分茹でる。煮干しは頭とはらわたを取り除いておく。
②	鍋に水と煮干しを入れて弱火にかける。鍋肌がふつふつと沸騰直前になったら、煮干しを取り出し、Aの調味料と切干大根を入れて10分ほど炊く。
③	水分がほとんどなくなったら、煮干しを入れて常温に冷ましたら出来上がり。

ワンポイント

煮干しをいれたら一度冷ますことで、煮干しの味が染みておいしくなります♪