かぶのポタージュ
かぶの優しい甘さが引き立つ一品です♪
材料 ( 2～3人分 )
| かぶ | 3個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| バター | 10g |
| 水 | 200ml |
| [A] | |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1.5 |
| 牛乳 | 100ml |
| [B] | |
| オリーブ油 | 少々 |
| ピンクペッパー | 少々 |
作り方
| ① | かぶの皮をむき、縦半分に切ってから薄切りにする。玉ねぎは薄切りする。 |
| ② | 鍋にバターと玉ねぎを入れて中火にかけ、玉ねぎが透き通るまで炒める。かぶと水を入れて蓋をし、柔らかくなるまで煮込んから粗熱をとる。 |
| ③ | ②をミキサーにかけて滑らかにしてから鍋に戻し、コンソメと牛乳を加えて沸騰しないように温めなおす。器に注ぎ、お好みでBをトッピングして出来上がり。 |
