オクラで麻婆豆腐
オクラでとろっと旨辛♪
材料 ( 2人分 )
| オクラ | 1パック(約80g) |
| 豚ひき肉 | 100g |
| 絹豆腐 | 1丁 |
| [A] | |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| みじん切り生姜 | 5g |
| みじん切りにんにく | 5g |
| [B] | |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 料理酒 | 大さじ1 |
| 甜麺醤 | 大さじ1 |
| 顆粒中華だし | 小さじ1/2 |
| 水 | 100ml |
作り方
| ① | オクラを下処理して小口切りする。豆腐は角切りして熱湯で茹で、しっかり水切りする。 |
| ② | フライパンにAを入れて弱火で炒め、香りが出てきたら豚肉とオクラを加えて中火で炒める。 |
| ③ | 豚肉の色が変わってきたら豆腐とBを加え、味が馴染むまで煮込んで出来上がり。 |
ワンポイント
オクラの歯ごたえを残したい場合は、煮込んでる途中でオクラを入れてください。
