オクラのキッシュ
オクラの食感とトマトの酸味が食欲をそそります♪
材料 ( 4人分 )
| オクラ | 2パック(約160g) |
| 玉ねぎ | 200g |
| にんにく | 1片 |
| ピザ用チーズ | 150g |
| ミニトマト | 4個 |
| 塩 | 適量 |
| 白こしょう | 適量 |
| 溶かしバター | 20g |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| [A] | |
| 卵 | 2個分 |
| 牛乳 | 200ml |
| 薄力粉 | 大さじ3 |
| ナツメグ | 小さじ1/3 |
作り方
| ① | オクラを下処理して斜め半分に切り、ミニトマトは半分に切る。玉ねぎは薄切りし、にんにくはみじん切りする。 |
| ② | フライパンにオリーブ油をのばして中火にかけ、温まったら玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら残りの①を加えて炒め合わせ、塩こしょうで味を調える。 |
| ③ | ボウルでAの卵をよく溶き、牛乳を加える。混ぜながら少量ずつ薄力粉を加えて、ナツメグで香りをつける。 |
| ④ | 耐熱容器に溶かしバターを塗って②を入れて、③を注ぎ、チーズをのせる。180度に予熱したオーブンで30分を目安に焼いて出来上がり。 |
