えのきチーズガレット

じっくりカリカリに焼けば、一人で1枚食べられるおいしさ♪

材料 ( 1枚分 )

えのき 100g
ピザ用チーズ 60g

作り方

① えのきは3cmくらいの長さに切る。ボウルに入れてピザ用チーズとよく混ぜる。
② 冷たいフライパンに①を広げて中火でゆっくり蓋をせずに焼く。(火加減にもよりますが、大体20分くらい)熱いままだとやわらかくひっくり返せないので、一回火から外して荒熱を取る。
③ 少し冷えるとチーズが固まりひっくり返しやすくなるので、返す。再び中火で裏面もカリカリになるまでじっくり焼く。(大体5分くらい)両面きれいな焼き色がつき、カリカリになれば、適当な大きさに切り、器に盛り付けて出来上がり。

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