かぶのポタージュ

かぶの優しい甘さが引き立つ一品です♪

材料 ( 2～3人分 )

かぶ 3個
玉ねぎ 1/2個
バター 10g
水 200ml


[A]
顆粒コンソメ 小さじ1.5
牛乳 100ml


[B]
オリーブ油 少々
ピンクペッパー 少々

作り方

① かぶの皮をむき、縦半分に切ってから薄切りにする。玉ねぎは薄切りする。
② 鍋にバターと玉ねぎを入れて中火にかけ、玉ねぎが透き通るまで炒める。かぶと水を入れて蓋をし、柔らかくなるまで煮込んから粗熱をとる。
③ ②をミキサーにかけて滑らかにしてから鍋に戻し、コンソメと牛乳を加えて沸騰しないように温めなおす。器に注ぎ、お好みでBをトッピングして出来上がり。

こちらもおすすめ