鶏ももきのこシチューパイ

きのこの旨味が溶け出し絶品♪

材料 ( 2人分 )

舞茸 100g
お好きなきのこ2種（今回はしめじ、エリンギ） 合わせて100g
鶏もも肉小間切れ 200g
冷凍パイシート 1枚
バター 10g
溶き卵(パイ生地に塗る用) 1個分
塩、こしょう


[A]
ホワイトソース 250～300g
水 200g
コンソメ 小さじ1

作り方

① きのこは小房に分ける。フライパンにバターを熱し、塩こしょうした鶏もも肉ときのこ類を炒める。火が通ればAを加えて完全に火を通す。
② 耐熱容器に①を注ぎ、パイシートで蓋をする。表面に溶き卵を薄く塗り、220℃のオーブンで20分焼く。様子を見て、焼き色が薄ければ追加で5分加熱する。

ワンポイント

パイシートは麺棒で少しだけ薄くのばす。器にくっつける面に水を塗ると付きやすい。

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