しゃきしゃき！れんこんチャーハン
れんこんの食感と紅しょうがのアクセントが評判♪
材料 ( 2人分 )
| れんこん | 1節 |
| 小ねぎ | 4本 |
| 鶏ひき肉 | 100g |
| 卵 | 1個 |
| 紅生姜 | 大さじ2 |
| ごはん | お茶碗2杯分 |
| めんつゆ(3倍濃縮) | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
作り方
| ① | れんこんの皮をむき、1～2cm角に切る。小ねぎは小口切りする。 |
| ② | フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉、①のれんこんをよく炒める。 |
| ③ | 卵、ごはん、めんつゆを軽く混ぜて、②のフライパンに加えて炒める。卵に火が通ってパラパラしてきたら、紅生姜と小ねぎを入れて、さっと和えて出来上がり。 |
ワンポイント
炒めると紅しょうがの色が飛ぶので、残っていたら盛り付けの最後に使うときれいに仕上がります♪
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