新玉トマトの酢豚風

新玉が甘い、ぜひ一口大の大きさに切って♪

材料 ( 2人分 )

新玉ねぎ 2個
トマト 1個
豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
白だし 大さじ2
片栗粉 大さじ5
サラダ油 200ml程度
糸唐辛子 少量


[A]
酢 大さじ2
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1

作り方

① 新玉は一口大に切り、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
② 豚しゃぶ肉は白だしで下味をつける。フライパンに1cmの深さにサラダ油を熱し、片栗粉をまぶした豚しゃぶ肉をカリカリに揚げ焼きにする。
③ ボウルにAの調味料と①の野菜、②の揚げ豚を入れてよく混ぜる。
④ お皿にスライスしたトマトを並べて、上に③と糸とうがらしを盛れば出来上がり。

ワンポイント

しゃぶしゃぶ肉だから、固まりになっても柔らかくて美味しいのです！薄いのでカリカリになりやすい♪

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