No.974 アスパラとチキンのさっぱりフジッリ

アスパラとチキンのさっぱりフジッリ

パスタをゆでている間に、さっとソースが作れます♪

①	鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れてフジッリを茹でる。（パスタの袋に書いてある時間茹でる）※パスタをゆでる湯にはしっかりと塩味をつけます。熱湯１リットルに対して塩10gが目安。
②	(フジッリを茹でている間に)フライパンにオリーブ油とにんにくを熱して香りを移し、サラダチキンを炒める。チキンが温まったら、白ワインを入れて沸騰させる。アルコールが飛んだら、Aを入れて沸騰させて火を止めておく。
③	フジッリが茹であがる2分前に、アスパラを入れて一緒に茹でる。
④	③の茹で上がったフジッリとアスパラを網ですくい、②に加えてよく混ぜる。(フジッリが茹で上がる直前に再び火にかけてソースを温めておく)フジッリがよく絡んだら、火を止めてパルメザンチーズを振りかけて混ぜる。
⑤	器に盛り付ける。最後に、好みでパルメザンチーズを振りかけて出来上がり。