パープルスイートロードの鮮やか天ぷら

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ただの天ぷらでもこんなに見事なお色・・・！♪

材料 ( 2人分 )

パープルスイートロード	1本(180gくらい)
塩	適量
揚げ油	適量
[A]
てんぷら粉	1カップ
水	記載の分量

作り方

①	パープルスイートロードの皮をむき、さっと水で洗う。1cm幅に斜め切りにする。
②	Aを混ぜて天ぷら液をつくり、くぐらせたら、170度の油で2～3分カラっと揚げたら出来上がり。