かぼちゃの一口コロッケ
皮ごとつぶして丸めて♪
材料 ( 1人分 )
| ブロックかぼちゃ | 180g(1パック) |
| パセリ | 大さじ1 |
| アンチョビフィレ | 2枚 |
| [A] | |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ3 |
| パン粉 | 1カップ |
作り方
| ① | ブロックかぼちゃはさっと洗い、レンジ対応容器に入れてふわっとラップし、電子レンジ(600W)で5分加熱する。 |
| ② | 皮ごとマッシャーでつぶし、みじん切りにしたアンチョビフィレと、パセリを入れてよく混ぜる。一口大に丸める。 |
| ③ | Aの小麦粉と水で液体を作り、②のかぼちゃボールをくぐらせてパン粉をつける。170度の油でカラっと揚げたら出来上がり。 |
