柚子香る！かぼちゃ豚汁
温まりたい日にぜひ♪
材料 ( 4人分 )
| スライスかぼちゃ | 160g(1パック) |
| ごぼう | 60g |
| 長ねぎ | 1本 |
| こんにゃく | 70g |
| 柚子の皮の千切り | 大さじ1 |
| 豚ばら肉スライス | 2枚 |
| [A] | |
| 出汁 | 600ml |
| 合わせ味噌 | 大さじ1 |
作り方
| ① | スライスかぼちゃは半分に切る。ごぼうはささがきにする。長ねぎは斜め切りにする。こんにゃくは小皿などでぶつ切りにして1分程度熱湯で茹でる。豚ばら肉スライスは一口大に切る。 |
| ② | 鍋にAのだし汁を入れて、ごぼう、長ねぎ、こんにゃくを入れて火にかける。火が通ったら豚肉とかぼちゃを入れて5分炊く。 |
| ③ | かぼちゃと豚肉にも火が通ったら、火を止める。みそを溶かし器に盛り付ける。最後に柚子を散らせば出来上がり。 |
