根張星の包み角煮
甘辛で味わうほっくり根張星が美味しい♪
材料 ( 2人分 )
| 根張星 | 200g |
| 人参 | 100g |
| 豚バラ肉薄切り | 8枚 |
| 片栗粉 | 適量 |
| [A] | |
| 水 | 50ml |
| 醬油 | 大さじ4 |
| 料理酒 | 大さじ1 |
| おろし生姜 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
作り方
| ① | 根張星をよく水洗いしてひげ根を落とし、皮付きのまま5cm長の1cm角に切る。人参は乱切りし、Aはあらかじめ混ぜておく。 |
| ② | 根張星を豚肉で巻き、片栗粉をまぶす。 |
| ③ | 鍋を強火にかけて②と人参を焼く。焼き色がしっかりついてきたらAを加えてひと混ぜし、アルミホイルで落し蓋をする。沸騰したら弱火にし、15分ほど煮込んで出来上がり。 |
