さつまいもけんぴ

こどもから大人までみんな大好き♪

材料 ( 2～3人分 )

さつまいも 1本
揚げ油 適量


[A]
砂糖 55ｇ
水 大さじ4

作り方

① さつまいもは細切りにして、水に浸してアクをぬく。水分をしっかりふき取り、そのまま重ならないように広げて1時間乾燥させる。
② しっかりさつまいもが乾燥したら、揚げ油でカリっと揚げる。
③ フライパンにAの材料を入れて煮詰める。泡がどんどん小さくなり、色が茶色くなったら②のさつまいもを入れて絡める。
④ アルミホイルやクッキングシートの上に広げて、荒熱を取り、器に盛り付けたら出来上がり。

ワンポイント

しっかり乾燥させるのがポイントです。

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