さつまいもけんぴ
こどもから大人までみんな大好き♪
材料 ( 2～3人分 )
| さつまいも | 1本 |
| 揚げ油 | 適量 |
| [A] | |
| 砂糖 | 55ｇ |
| 水 | 大さじ4 |
作り方
| ① | さつまいもは細切りにして、水に浸してアクをぬく。水分をしっかりふき取り、そのまま重ならないように広げて1時間乾燥させる。 |
| ② | しっかりさつまいもが乾燥したら、揚げ油でカリっと揚げる。 |
| ③ | フライパンにAの材料を入れて煮詰める。泡がどんどん小さくなり、色が茶色くなったら②のさつまいもを入れて絡める。 |
| ④ | アルミホイルやクッキングシートの上に広げて、荒熱を取り、器に盛り付けたら出来上がり。 |
ワンポイント
しっかり乾燥させるのがポイントです。
