絶品！パプリカと海老のココカレー
マイルドでうまみがギュッ♪
材料 ( 2人分 )
| パプリカ | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| 海老(むき) | 200g |
| カレー粉 | 小さじ2 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| [A] | |
| ココナッツミルク | 300g |
| うらごしトマト | 150ml |
| 塩 | 小さじ1 |
作り方
| ① | パプリカ、玉ねぎは5mm角に切る。フライパンにオリーブ油を熱し、炒める。 |
| ② | しんなりしたら、カレー粉と海老を加えてさっと焼く。Aを加えて10分コトコト炊く。濃度が付いたら仕上げに醤油を入れたら出来上がり。 |
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