根張星のとろろ丼

根張星をシンプルに美味しくいただきます♪

材料 ( 2人分 )

根張星 150g
小ねぎ(小口切り) 適量
卵黄 2個分
炊き立てご飯 1合分
醤油 大さじ1

作り方

① 根張星をしっかり水洗いしてひげ根をおとす。おろし器などですりおろし、醤油を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
② ご飯をよそって①をかけ、卵黄と小ねぎをトッピングして出来上がり。

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