枝豆の焼きナゲット

一口サイズなのでお弁当にもおすすめ♪

材料 ( 2人分 )

枝豆(さや付き) 200g
鶏ひき肉 200g
サラダ油 大さじ1


[A]
料理酒 大さじ1
小麦粉 大さじ1
塩 ふたつまみ
白こしょう 少々

作り方

① 鍋に1Lの水と塩大さじ1(分量外)を入れて強火にかけ、沸騰したら枝豆を入れて3分茹でる。さやから豆を取り出して丈夫なポリ袋に入れ、麺棒などで叩いて細かくする。
② ボウルで鶏ひき肉とAを練り合わせ、①を加えて混ぜ合わせる。
③ フライパンにサラダ油をのばして中火にかけ、スプーンで②をすくって平らに並べ、両面に焼き色を付ける。蓋をして弱火にし、3分ほど蒸し焼いて出来上がり。

ワンポイント

枝豆を叩かない状態で混ぜると豆感が強くなりますが、ひき肉から剥がれやすくなるので、枝豆に小麦粉を軽くまぶしてから混ぜてください。お好みでケチャップやマスタードなどを付けてお召し上がりください。

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