ロールケールベーコン巻き
かなりジューシーに仕上がります。酒のお供にも♪
材料 ( 2人分 )
| ロールケール | 2枚 |
| スライスベーコン | 100g |
| マヨネーズ | 大さじ1.5 |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
作り方
| ① | ロールケールの葉と芯を切り分けて、葉はベーコンの幅に合わせて切り、芯は細かくみじん切りする。 |
| ② | ロールケールの芯はマヨネーズとオリーブ油で和えておく。 |
| ③ | ロールケール、ベーコン、ロールケールの順に重ねて巻き、爪楊枝で止める。 |
| ④ | フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、③を並べて両面に軽く焼き色をつける。水大さじ1を加えて蓋をして、1分蒸し焼きにし、蓋を取って水気を飛ばす。お皿に盛りつけ②をトッピングして出来上がり。 |
