オクラとえのき茸のカルボナーラ
えのきをパスタに見たてたコリコリとろっと食感が楽しい♪
材料 ( 2人分 )
| オクラ | 1パック(約80g) |
| えのき茸 | 1パック(約200g) |
| 玉ねぎ | 50g |
| スライスベーコン | 50g |
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1/2 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
作り方
| ① | オクラを下処理して1cm幅に輪切りする。えのき茸の石突を切り落として手で割き、玉ねぎは薄切りする。スライスベーコンは短冊切りし、卵は卵黄と卵白に分けておく。 |
| ② | フライパンにサラダ油をのばして中火にかけ、①をさっと炒める。卵白、牛乳、粉チーズ、顆粒コンソメを加えて炒め合わせる。 |
| ③ | お皿に盛り付けて卵黄を中央に乗せ、黒こしょうをふって出来上がり。 |
