里芋とオクラのアンチョビソテー
アンチョビの風味でお酒がすすむ♪
材料 ( 2人分 )
| 里芋 | 正味200g |
| オクラ | 6本 |
| にんにく | 10g |
| アンチョビ | 2枚 |
| スライスベーコン | 30g |
| 塩 | 少々 |
| 黒こしょう | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
作り方
| ① | 里芋の皮をむいて一口大に乱切りし、電子レンジ(600W)で4分加熱する。オクラは下処理して半分に斜め切りし、にんにくは薄切りする。アンチョビは包丁でたたき、ベーコンは1cm幅に切る。 |
| ② | フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて中火にかける。にんにくの香りがしてきたら里芋とベーコンを加えて炒める。 |
| ③ | 里芋に火が通ってきたらオクラ、アンチョビ、塩、黒こしょうを加え、オクラに火が通るまで炒めて出来上がり。 |
