里芋の中華風カレー煮込み

ねっとり食感とカレー味が相性抜群♪

材料 ( 2人分 )

里芋 正味200g
鶏手羽先 4本
みじん切りにんにく 1片分
水 300ml
サラダ油 小さじ2


[A]
顆粒中華だし 小さじ1/2
カレー粉 小さじ1
オイスターソース 小さじ1

作り方

① 里芋の皮をむいて、1口大に切る。ラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱する。
② フライパンにサラダ油とにんにくを入れ弱火で加熱する。香りが立って来たら手羽元を入れ表面に焼き色を付ける。
③ 水と①を加え中火にしアクを取りながら沸騰させる。
④ Aを加え弱火にし、落し蓋をして液量が少量になるまで煮込んで出来上がり。

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