里芋の中華風カレー煮込み
ねっとり食感とカレー味が相性抜群♪
材料 ( 2人分 )
| 里芋 | 正味200g |
| 鶏手羽先 | 4本 |
| みじん切りにんにく | 1片分 |
| 水 | 300ml |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| [A] | |
| 顆粒中華だし | 小さじ1/2 |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
作り方
| ① | 里芋の皮をむいて、1口大に切る。ラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱する。 |
| ② | フライパンにサラダ油とにんにくを入れ弱火で加熱する。香りが立って来たら手羽元を入れ表面に焼き色を付ける。 |
| ③ | 水と①を加え中火にしアクを取りながら沸騰させる。 |
| ④ | Aを加え弱火にし、落し蓋をして液量が少量になるまで煮込んで出来上がり。 |
