里芋とイカの煮っころがし

里芋を甘辛味の煮物で味わう♪

材料 ( 2～3人分 )

里芋 400g
イカ 150g
ごま油 大さじ1


[A]
砂糖 大さじ3
醤油 大さじ2
輪切り唐辛子 少々
料理酒 100ml
水 400ml

作り方

① 里芋の皮をむいて、食べやすい大きさに切る。イカは下処理して胴は輪切りに、足は食べやすい長さに切る。
② 鍋にごま油を入れて中火にかけ、①を炒める。油がなじんできたらAを加えて落し蓋をし、ひと煮立ちさせる。そのまま20～30分煮込み、水分が減ってきて里芋が柔らかくなったら出来上がり。

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