里芋と牡蠣のクリーム煮
旬の食材を組み合わせてさらに美味しく♪
材料 ( 2人分 )
| 里芋 | 200g |
| 玉ねぎ | 50g |
| 加熱用牡蠣 | 6個 |
| 白ワイン | 小さじ2 |
| 塩 | 適宜 |
| 白こしょう | 適宜 |
| 刻みパセリ | お好みで |
| [A] | |
| バター | 20g |
| 薄力粉 | 20g |
| 牛乳 | 250ml |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1 |
作り方
| ① | 里芋の皮をむいて一口大に切る。玉ねぎは薄切り、牡蠣は塩水で洗って塩こしょうを少々ふっておく。 |
| ② | 耐熱容器に玉ねぎを敷き、その上に里芋と牡蠣を乗せる。ワインをふってラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱する。 |
| ③ | フライパンを中火にかけてバターを溶かして、薄力粉を少しずつ加えながら炒め、なじんだら牛乳を加えてひと煮立ちさせる。②を加えて5分ほど煮込んで出来上がり。 |
