里芋のそぼろあんかけ
生姜のきいた餡であったかおかず♪
材料 ( 2人分 )
| 里芋 | 400g |
| 牛ひき肉 | 100g |
| 生姜 | 小さじ1 |
| [A] | |
| 顆粒和風だし | 小さじ1/2 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 水 | 150ml |
| [B] | |
| 水 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
作り方
| ① | 里芋の皮をむいて食べやすい大きさに切る。生姜はすりおろし、Bを混ぜ合わせておく。 |
| ② | 鍋に里芋と水を入れて中火にかけて茹でこぼす。再度、鍋に里芋とAを入れて中火にかけ、里芋が柔らかくなったらお皿に盛り付ける。 |
| ③ | そのままの鍋に牛ひき肉と生姜を入れて加熱する。沸騰したらBを加えてとろみをつける。②の里芋にあんをかけて出来上がり。 |
