揚げだし里芋～みぞれ～
みぞれ煮テイストが美味しい♪
材料 ( 2～3人分 )
| 里芋 | 200g |
| 大根 | 100g |
| 生姜 | 10g |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| 大葉 | 2枚 |
| [A] | |
| 醤油 | 50ml |
| みりん | 50ml |
| 水 | 200ml |
| 花かつお | 10g |
作り方
| ① | 里芋はしっかり洗って皮つきのまま電子レンジ(600W)で4分加熱する。熱いうちに皮をむいて、食べやすい大きさに切って片栗粉をしっかりまぶす。大根と生姜はすりおろしておく。 |
| ② | 小さめのフライパンにサラダ油を1cmほど入れて、180度になったら、①の里芋を入れて表面がこんがり色づくまで、転がしながら揚げ焼きする。 |
| ③ | 鍋にAの材料を入れてひと煮立ちさせる。 |
| ④ | 器に②を盛り付けて、その上に大根と生姜を乗せ、③をかけて出来上がり。 |
