No.594 揚げだし里芋～みぞれ～

揚げだし里芋～みぞれ～

みぞれ煮テイストが美味しい♪

①	里芋はしっかり洗って皮つきのまま電子レンジ(600W)で4分加熱する。熱いうちに皮をむいて、食べやすい大きさに切って片栗粉をしっかりまぶす。大根と生姜はすりおろしておく。
②	小さめのフライパンにサラダ油を1cmほど入れて、180度になったら、①の里芋を入れて表面がこんがり色づくまで、転がしながら揚げ焼きする。
③	鍋にAの材料を入れてひと煮立ちさせる。
④	器に②を盛り付けて、その上に大根と生姜を乗せ、③をかけて出来上がり。